Povestea de succes a unei românce din diaspora cu „Manos Rumanas” – Într-o lume în care distanțele par să devină tot mai mici datorită tehnologiei și globalizării, povestea Smarandei Cojocaru și a lui Luis Antonio Deza ne arată că adevăratele conexiuni sunt construite pe bază de iubire, respect și, desigur, pe gustul autentic al mâncărurilor tradiționale. Smaranda Cojocaru, o româncă plină de pasiune, și-a găsit dragostea în Peru, la 20.000 de kilometri distanță de țara natală. Ea și partenerul ei peruan, Luis Antonio Deza, au decis să își unească nu doar inimile, ci și culturile culinare, creând o afacere care să îmbine cele mai bune tradiții românești și peruane.
Povestea de succes a unei românce din diaspora cu „Manos Rumanas”
Cu dorința de a aduce o parte din România în Peru și de a împărtăși bogăția gastronomică a ambelor țări, Smaranda și Luis au lansat „Manos Rumanas”. Această afacere nu este doar un restaurant, ci un loc de întâlnire culturală, unde clienții pot savura mâncăruri tradiționale românești și preparate care îmbină ingrediente peruviene cu rețete din România.
„Manos Rumanas” oferă o varietate de preparate care au cucerit rapid inimile localnicilor și ale comunității europene din Peru. Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare este MICI, un aperitiv din carne de porc și oaie, servit cu cartofi nativi și sosuri peruane precum huancaína sau ocopa arequipeña, oferind astfel o variantă interesantă rețetei originale care include muștar.
Spiritul românesc în Peru
„Viața m-a adus în Peru acum mai bine de 20 de ani. Mă simt peruană în toată regula. Mâncarea, amabilitatea oamenilor de aici m-au cucerit. Am învățat câteva cuvinte în quechua și, ori de câte ori sunt întrebată de unde sunt, răspund că sunt ‘cajacha’”, glumește Smaranda, reflectând asupra adaptării sale la noua cultură. La rândul ei, Paula Rotundu, co-fondatoarea afacerii, adaugă: „Sunt de mulți ani în Peru și, deși nu pot uita România, Peru are un farmec aparte”.
Manos Rumanas” nu se limitează doar la servirea mâncării. Afacerea participă activ la evenimente culturale, cum ar fi a doua ediție a Târgului Gastronomic European, desfășurat la Alianța Franceză din Miraflores. Aici, vizitatorii pot degusta alte delicii românești precum paté de vinete, coliva, salată boeuf, salam de biscuiți și mucenici, aducând astfel un omagiu tradițiilor culinare de acasă.
