Depozitarea ouălor în mod corect este esențială pentru a le păstra prospețimea și a reduce riscul de contaminare. Deși mulți le așază în suportul special din ușa frigiderului, acest obicei nu este recomandat. Ouăle trebuie ținute în ambalajul original, care le protejează de mirosurile altor alimente și păstrează vizibilă data de expirare.
Este important să le așezi cu partea mai lată în sus, pentru ca gălbenușul să rămână centrat. Ideal ar fi să le depozitezi într-o zonă stabilă a frigiderului, nu pe ușă, unde variațiile de temperatură pot grăbi alterarea.
Pentru a verifica prospețimea unui ou, poți face testul cu apă: ouăle proaspete se scufundă, iar cele vechi plutesc. În general, ouăle crude ținute în frigider pot fi consumate în decurs de 3–5 săptămâni, iar cele fierte între 5 și 7 zile (cu coajă) sau 2–3 zile (fără coajă).
Pentru păstrare îndelungată, ouăle pot fi congelate, dar doar după ce au fost sparte și transferate într-un recipient potrivit.
Este esențial ca frigiderul să fie setat sub 4°C, iar ouăle să fie puse la rece imediat după cumpărare, pentru a preveni formarea condensului și proliferarea bacteriilor.
