Această supă de legume este mai mult decât o simplă masă – este o veritabilă îngrijire pentru organism, ușor de digerat, bogată în vitamine și minerale esențiale. Cu ajutorul ingredientelor proaspete și al turmericului, cunoscut pentru efectele sale antiinflamatorii, această supă nu doar că susține digestia, dar întărește imunitatea și oferă energie de-a lungul întregii zile.
Ingrediente:
Pentru supă:
- 1 ceapă, tocată
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 fire de praz, tocate
- 2 tulpini de țelină, tocate
- 1 morcov, tăiat cubulețe
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 1 dovlecel, tăiat cubulețe
- 2-4 cartofi, tăiați cubulețe
- 2 căței de usturoi, tocați
- 1 ardei iute, tocat (opțional, pentru un gust picant)
- 1 linguriță turmeric (cu efecte antiinflamatorii și digestive)
- 1,5 litri apă sau supă de legume
- Sare și piper, după gust
- Pătrunjel proaspăt, pentru servire
Mod de preparare:
- Călirea bazei aromate:
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și adaugă ceapa tocată. Călește-o 2-3 minute, până devine translucidă. Apoi, adaugă prazul, țelina și morcovul și călește-le la foc mediu timp de încă 5 minute, amestecând ocazional. - Adăugarea legumelor și condimentarea:
Adaugă ardeiul roșu, dovlecelul, cartofii și usturoiul. Presară turmericul, sarea și piperul, amestecând bine pentru ca legumele să se îmbibe de condimente. - Fierberea supei:
Toarnă 1,5 litri de apă sau supă de legume fierbinte și lasă să fiarbă la foc mic timp de 25-30 de minute, până când toate legumele sunt fragede. Dacă îți dorești o supă picantă, adaugă acum ardeiul iute. - Servirea:
Oprește focul și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Poți servi supa simplă sau cu o felie de pâine integrală pentru o masă completă.
De ce este atât de sănătoasă această supă?
- Turmericul ajută la calmarea sistemului digestiv, având un efect antiinflamator și contribuind la reducerea disconfortului gastric.
- Legumele proaspete sunt o sursă excelentă de vitamine, minerale și fibre care sprijină sănătatea intestinală.
- Uleiul de măsline furnizează grăsimi sănătoase, care sunt benefice pentru sănătatea inimii și a sistemului digestiv.
- Este o supă ușoară și hidratantă, ideală atât pentru recuperare după probleme digestive, cât și pentru o alimentație echilibrată și sănătoasă.
Această supă este cu adevărat un „balsam” pentru organism, fiind perfectă atât pentru a-ți întări imunitatea, cât și pentru a-ți susține o digestie optimă.
