Alimentele pe care le consumi au un impact semnificativ asupra sanatatii tale. De aceea, o alimentatie sanatoasa si echilibrata reprezinta cel mai important lucru pe care il poti face pentru starea ta de bine. Iar tehnologiile electrocasnicelor moderne iti sunt de mare ajutor atunci cand vrei sa gatesti sanatos.
Afla, in cele ce urmeaza, care sunt regulile de baza ale unei alimentatii sanatoase, ce alimente ar trebui sa consumi si pe care sa le eviti, dar si cateva trucuri de care sa tii cont.
Ce presupune piramida alimentelor
Organismul nostru are nevoie de diferiti nutrienti pentru a functiona optim si pentru a se mentine sanatos. Acest lucru inseamna ca trebuie sa consumi o varietate de mancaruri, din diferite categorii de alimente.
Piramida alimentelor a fost creata pentru a usura efortul de a manca sanatos. Aceasta ilustreaza diferite categorii de alimente si cat de mult ar trebui sa consumam din fiecare, pentru a avea o alimentatie echilibrata. Astfel, atunci cand consumi cantitatea potrivita de alimente din fiecare categorie, poti considera ca ai o alimentatie echilibrata. Acest lucru este extrem de benefic pentru fiecare dintre noi, deoarece ne ajuta sa aratam si sa ne simtim bine, dar si sa ne mentinem o greutate optima.
Exista mai multe variante adaptate pentru piramida alimentelor, iar cea dezvoltata de specialistii de la Harvard are la baza exercitiile si controlul greutatii. Alte variante au in vedere doar alimentele pe care ar trebui sa le consumi, fara a lua in calcul miscarea fizica.
Totusi, toate variantele pentru piramida alimentelor se concentreaza pe importanta unei alimentatii sanatoase. Iata, asadar, cum trebuie interpretata piramida alimentelor:
- La baza se afla carbohidratii buni – alimente integrale precum orez brun, ovaz, paste din grau integral, cereale integrale;
- Urmatorul nivel include alimentele bogate in lipide – fructe si legume, grasimi din plante (lipide bune);
- Al treilea nivel – nuci, tofu, fasole si seminte, dar si peste, carne de pasare si oua;
- Al patrulea nivel – aici se gasesc produsele lactate;
- In varful piramidei se gasesc alimentele care ar trebui consumate sporadic sau chiar deloc – e vorba de carne rosie, unt, cereale rafinate precum orez alb, paste, cartofi sau paine, dulciuri, bauturi indulcite si sare.
Alimente pe care ar trebui sa le eviti
Chiar daca unele alimente nu pot fi excluse complet din alimentatie, este important ca acestea sa fie consumate in cantitati cat mai mici sau doar ocazional, fara excese alimentare. Iata ce alimente ar trebui sa eviti:
- Alimentele bogate in zahar, in special bauturile indulcite si alte deserturi;
- Grasimile trans, cunoscute si sub denumirea de grasimi partial hidrogenate – acestea includ torturi, prajituri, alimente congelate, aluat congelat, alimente prajite (cartofi prajiti, gogosi, pui prajit), margarina;
- Carbohidratii rafinati, precum painea alba, aluatul de pizza, faina alba, orezul alb, diferitele tipuri de cereale pentru mic dejun;
- Uleiurile vegetale, precum cel de soia, de porumb, de rapita, de floarea-soarelui, de susan sau uleiul din seminte de struguri;
- Alimentele procesate cu putine grasimi, care pot parea o alternativa sanatoasa la prima vedere, insa pot contine cantitati mari de zahar, pentru a-si pastra gustul;
- Alcoolul, care ar trebui consumat cu moderatie sau doar la ocazii speciale, fara excese.
Alimente bogate in nutrienti
Printre alimentele care ar trebui sa se afle in alimentatia noastra zilnica se numara:
- Legumele – acestea sunt bogate in nutrienti si fibre si au putine calorii;
- Fructele – o alternativa dulce mult mai sanatoasa decat prajiturile si care ofera doza necesara de micronutrienti si antioxidanti pentru a-ti mentine starea de sanatate;
- Carnea alba si pestele – sunt o sursa importanta de proteine;
- Fructele oleaginoase si semintele – reprezinta o sursa de grasimi sanatoase si micronutrienti;
- Ouale – considerate unul dintre cele mai sanatoase alimente, ouale sunt bogate in proteine, grasimi bune si micronutrienti;
- Produsele lactate – iaurtul si laptele sunt doar doua dintre cele mai bune surse de proteine si calciu;
- Amidonul sanatos – cartofii, quinoa si cerealele integrale sunt o alegere sanatoasa si hranitoare;
- Fasolea, soia, nautul si alte leguminoase boabe – sunt o sursa bogata in fibre, proteine si micronutrienti;
- Apa, ceaiurile, cafeaua si sucurile naturale de fructe si legume;
- Ierburile si alte condimente – contin numerosi nutrienti si compusi vegetali benefici.
De asemenea, pe langa faptul ca alegi alimente sanatoase, e important sa le gatesti in mod corect, pentru ca acestea sa isi pastreze nutrientii, vitaminele si mineralele de care ai nevoie. De exemplu, un aragaz dotat cu functia de gatire asistata cu abur te va ajuta sa prepari mancaruri sanatoase si delicioase, fara a deveni fade sau uscate.
